你试过在家自酿啤酒吗？日前，首届以美国啤酒原料为支持的“超级杯家酿啤酒大赛”·美国篇在北京成功举办。本届比赛由超级麦芽主办，美国谷物协会和美国驻华大使馆协办，是家酿爱好者展示酿造才华、交流经验的年度盛事。这不仅是一次酿造挑战，更是一次与国际接轨的专业赛事，由权威裁判团队保证评审的公平与专业性。
本届比赛聚焦美式西海岸 IPA 的创作，并要求参赛者使用 100% 美国原产的原料，包括酒花、麦芽和酵母。西海岸 IPA 起源于加州，酒体清亮、酒花风味突出，同时具备平衡的麦芽基底，是全球（包括中国）最受欢迎的啤酒风格之一。
决赛评审现场，共有 32 款精彩参赛作品入围。来自美国大使馆的外交官和业内评委们一起对每款参赛酒品进行了细致品鉴和专业点评，大家对美国原料的高品质和独特风味赞不绝口：干净的麦芽底、清爽的苦味，以及柑橘、松针、热带水果香气层层递进，让每一口都充满惊喜。通过比赛，不仅展示了家酿爱好者的创意与技艺，也为精酿酒厂提供了灵感和交流机会。
近年来，中国精酿厂对美国麦芽的应用越来越多。美国基础麦芽风味温和、色泽浅，为啤酒花提供了完美舞台，非常适合 IPA 和 Hazy IPA；美国特色麦芽种类丰富（巧克力、焦糖、烘焙等），不仅增强啤酒的颜色层次和口感复杂性，还能为麦芽香气提供坚实支撑，助力各类啤酒风格的创作和复刻，无论是家酿还是商业酿造都非常便利。美国的基础麦芽与特色麦芽相辅相成，为酿酒厂和家酿爱好者带来理想的酿造体验。
🏆 本届冠军作品来自资深家酿者，参赛啤酒名为 “九命怪猫（Nine Lives Cat）”，其获奖配方如图所示，欢迎大家也试试看。
这场比赛不仅是一场味蕾盛宴，更是一场美式啤酒交流派对，汇聚了家酿者、精酿酒厂与评委们，共同分享经验、交流技艺，并感受美国酿造原料的独特魅力。我们已迫不及待期待下一届超级杯~你最希望明年比赛加入哪种美式精酿风格？一起来挑战自己的酿造创意吧！
美国谷物协会简介
美国谷物协会成立于1960年，是一家私立的非营利性机构。协会致力于拓展美国谷物市场，与美国种植者、农业企业及公共部门一道，为全球客户提供国际市场服务。美国谷物协会会员包括各州谷物种植者、乙醇加工厂、行业组织、贸易公司及农业企业。协会总部位于华盛顿特区，在全球设有9个国际办事处，业务覆盖30个国家，并在全球70多个国家开展项目。自1982年起，美国谷物协会设立了北京办事处，在华开展饲料谷物相关项目，参与并推动了中国的饲料和养殖行业、玉米深加工及燃料乙醇等领域的发展。美国谷物协会提供的服务还包括：贸易服务、谷物市场信息、生产养殖技术及管理等相关培训。美国谷物协会愿持续努力，继续加强中美两国的行业交流，加深相互了解，建立长久的互惠互利的伙伴关系。
